Calabacín al horno con yogur al ajo
Calabacín ligeramente rebozado en harina de maíz con yogur al ajo y eneldo. El tiempo total y las cuatro raciones de acompañamiento son estimados.
Ingredientes
- 3–4 calabacines
- ½ vaso turco de té de aceite vegetal
- 3 cucharadas de harina de maíz o pan rallado
- Aproximadamente 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de menta seca
- Sal al gusto
- ¼ de manojo de eneldo
- 1 vaso turco de agua de yogur natural
- 2 dientes de ajo
Preparación
- Calienta el horno a 190 °C. Lava y recorta los calabacines, y córtalos en bastones largos de grosor similar.
- Mezcla con el aceite, la harina de maíz, el pimentón, la cúrcuma, la menta y la sal. La medida de pimentón está incompleta en la fuente; una cucharadita es una sugerencia aproximada. Ajusta al gusto.
- Coloca en una sola capa sobre una bandeja con papel de horno. Hornea hasta que los bordes estén dorados y el interior tierno; el tiempo depende del grosor.
- Machaca el ajo y pica el eneldo. Mezcla ambos con el yogur.
- Sirve el calabacín con el yogur por encima. Calcula unos 35 minutos y cuatro raciones de acompañamiento; la fuente no especifica ni el tiempo ni las raciones exactas.
Imagen ilustrativa; la presentación puede variar.